Soupe aux choux régime
La soupe aux choux régime est une recette minceur traditionnelle, faible en calories mais riche en saveurs et nutriments. Composée principalement de chou, légumes frais et aromates. Sa préparation simple et rapide en fait un allié idéal pour retrouver la ligne tout en se régalant d'un plat chaud et réconfortant.
Ingrédients
- 1 chou
- 1 oignon
- 1 clou de girofle
- 1 poireau
- 2-3 carottes
- 2 navets
- Sel et poivre
- 3 litres d'eau
- Herbes aromatiques thym, persil, etc.
- Épices curcuma, etc.
Instructions
- Porter 3 litres d'eau à ébullition dans une grande marmite
- Préparer le chou en retirant les premières feuilles extérieures, puis le couper en quartiers et le laver soigneusement
- Plonger les quartiers de chou dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis les refroidir dans de l'eau glacée
- Éplucher et préparer les légumes complémentaires : couper les carottes en bâtonnets, émincer les oignons, tailler le céleri en morceaux
- Dans une grande casserole, faire revenir légèrement les oignons dans une cuillère à soupe d'eau (sans huile)
- Ajouter les carottes et le céleri, puis laisser cuire 5 minutes
- Incorporer les quartiers de chou égouttés et couvrir d'eau
- Ajouter les assaisonnements et laisser mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes
Notes
- Pour une version plus détoxifiante, ajoutez une cuillère à café de curcuma qui possède des propriétés anti-inflammatoires.
- La soupe se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et peut être congelée en portions individuelles jusqu'à 2 mois.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez quelques gouttes de jus de citron frais juste avant de servir.